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ORgánicos

Domingo de mercado y dilemas…

Seguido me preguntan lo siguiente:

1. ¿Tengo que comprar todo orgánico?
2. ¿Qué es lo más recomendable comprar orgáinco y por qué?
3. ¿En verdad son más saludables los productos orgánicos?

1. No necesariamente hay que comprar todo orgánico. Aveces es dificil de encontrar productos orgánicos o son poco accesibles para todos. La buena noticia es que el cuerpo tiene sus propios mecanismos para sacar toxinas, si éstas se ingieren en cantidades moderadas.

Otra buena noticia es que en poco tiempo habrá más productos orgánicos y más accesibles.

2. Si vas a invertir en comprar orgánico, lo que yo te recomiendo es.
En orden de importancia:

a. Todo lo de orginen animal (res, pollo, pavo, huevos y leche).
La razón es que además de los pesticidas y fertilizantes que contiene la comida con la que alimentan a los animales, los productos de origen animal contienen hormonas para acelerar su crecimiento y antibióticos.

b. La docena de frutas y verduras más sucia. Cada año se hace un estudio sobre los productos que contienen más quimicos. Quieres saber cuáles son?, aquí:Link

3. Si se trata de productos de orginen animal, frutas y verduras, sí son más saludables las que son orgánicas y además de no tener abonos, pesticidas, antibióticos y hormonas añadidas, son más ricos y mucho más amables con la naturaleza.

Si se trata de productos industrializados, no necesariamente. Seguido me sorprende ver galletas, cereales, etc, orgánicos pero con alto contenido de azúcar, harinas refinadas e incluso grasas que no son saludables. En este caso, es importante leer ingredientes. No todo lo que brilla es oro, y no todo lo orgánico industrializado es necesariamente 100% más saludable.

Recuerda, la base de una buena alimentación comienza con lo que compras, lo que tienes en tu alacena y en tu refrigerador

Azúcar en adultos

Me encanta hablar del azúcar y hoy va para los adultos:

Los defensores de ella me dicen que es rica, que no es tan dañina y que además es una gran fuente de energía. Rica sí, pero hay formas saludables de sustituirla (motivo de otro post) Fuente de energía sí, pero no es la mejor, ni la única.

¿Por qué?

1. Su aporte en vitaminas y minerales es mínimo, aporta mas bien calorías. Por esa razón se le considera una caloría vacía.

2. Hay fuentes de energía mucho mejores (con más nutrientes, menos calorías y más fibra):

Fuentes de energía Dulces: Fruta fresca, fruta seca, nueces, vegetales dulces, miel de abeja pura con moderación.

Fuentes de energía no Dulces: Vegetales en general, granos y cereales integrales.

¿Qué pasa cuando comes azúcar?

Se secretan en tu cuerpo diversas hormonas, algunas te producen bienestar.

Tienes un shot instantáneo de energía y bienestar, pero por muy poco tiempo, su falta de fibra hace que se absorba en el organismo rápidamente.

La insulina, hormona encargada de regular los niveles de azúcar, se secreta en grandes cantidades para bajarla. Esta hormona es también, la encargada de almacenar grasa en el organismo; entre más picos de ella tengas, más grasa acumularás, tendrás mas riesgos de padecer diabetes, obesidad y otras enfermedades, entre ellas del corazón.

Poco veneno quizás no mata (en un día)… La verdad no es tan dulce.